porchetta

Porchetta is opgerold buikspek van onze scharrelvarkens, gekruid met salie en rozemarijn. (zie ook het filmpje op de nieuwspagina!) . Daarna wordt het gekookt en afgegrild in een hete houtoven.

Tijdens de proeverij op de Letste Mert werd dit zeer gewaardeerd. We verkopen het in pakjes van ca. 100 gram (dungesneden plakjes). Op bestelling is ook een groot stuk mogelijk, wat u zelf kunt snijden. Geweldig tijdens een etentje met vrienden of de feestdagen!